Cacau puro, propriedades e benefícios do lazer desengordurados e sem açúcar

O cacau puro é um alimento com propriedades e benefícios para a saúde do corpo e da mente. É estimulante, dá energia e possui minerais, vitaminas e antioxidantes naturais. É o principal ingrediente para fazer chocolate de tablet, o que é quente, a manteiga, o óleo e até mesmo pode preparar em massa para os lábios.

Propriedades do Cacau puro

• Ativador do sistema nervoso central.
• Estimulador do estado de ânimo.
• Melhora a digestão e a produção de sucos gástricos.
• Traz fibra acelerando o trânsito intestinal.
• Aumenta a segregação de endorfinas.
• Reduz a prisão de ventre.
• É bom contra o envelhecimento da pele, o cabelo e os órgãos internos, por seu alto conteúdo de antioxidantes.
• Promove a saúde cardiovascular.

Ao tomar cacau, gera uma série de líquidos no trato digestivo e há um aumento semelhante a quando toma um suplemento de enzimas digeríveis. Estimula o processo de digestão, nutre e melhora o estado de espírito, como o sistema nervoso.

Uma propriedade do cacau puro é o seu conteúdo em feniletilamina que funciona quimicamente semelhante às anfetaminas. É um estimulante natural, um alcalóide que provoca bem-estar e euforia suave.

Também é muito importante a sua característica para a felicidade. Ao comer cacau puro segregamos endorfinas, hormônios que regulam o humor. Proporcionam uma mudança de humor para o lado positivo. E daí vem que se associe o chocolate com a felicidade. Ao comê-lo, a feniletilamina e as endorfinas fazem com que sejas mais feliz.

Além disso, fornece muita energia. O cacau é um alimento energéticonatural, que agrada à maioria das pessoas. Facilita a recuperação e o trabalho físico e mental. Ingerir regularmente faz com que você se sinta melhor e que desempenhes mais em suas atividades cotidianas e de lazer.

Tipos de cacau

• Puro.
• Sem açúcar.
• Desengordurados.
• Ecológico.
• Em pó.
• Tablets.

Cacau puro desengordurados

Sofreu um processo em que se remove a gordura natural que contém ou pelo menos uma grande parte.

É apresentado na forma de pó, geralmente em pequenos barcos de 100 ou 500 g. embora esta quantidade é relativa. Vamos que pode variar de uma marca de cacau para outra.

Ao reduzir o seu teor em gordura é removido cerca de 50% da sua composição total. E é que é um alimento muito gorduroso, embora rico e nutritivo. O cacau puro desengordurados tem propriedades semelhantes ao natural, mas não todos os benefícios já que não é um cacau puro 100%.

Mas nem tudo são desvantagens, mas temos que olhar pelo lado das vantagens. Se você está preocupado com seu físico, cuidas da linha e faz dieta, você pode comer cacau sem gordura e continuar a desfrutar do sabor do chocolate é sem seus inconvenientes. É baixo em gordura.

Além disso, você pode preparar diferentes receitas adicionando uma ou duas colheres de sopa, ou mais, se necessário, e continuará contribuindo com parte de feniletilamina, felicidade, prazer, minerais e vitaminas.

Sem açúcar

Não foi manipulado com calor, tostado e processos industriais semelhantes, onde pode perder antioxidantes e nutrientes. É fácil encontrá-lo em pó ou em pastilhas prensadas. A característica que permanece é que conserva todas as suas propriedades intactas.

O cacau puro, sem açúcar não leva aditivos e mantém o sabor original, e depois de comê-lo-notas um certo sabor amargo no paladar.

Uma forma de produzir tablets é com os processos de prensagem a frio.

A diferença com o cacau puro desengordurados é que você deve manter uma composição, como o cacau em grão puro. Toda a gordura e oligoelementos, substâncias essenciais para a boa saúde.

Ecológico

O cultivo da árvore de Theobroma cacau pode ser feito de diferentes formas e estas a dar a produção de sementes e frutos com diferentes qualidades. A mais saudável é a que se faz com meios naturais, sem químicos nem adubos (fertilizantes) que podem prejudicar a saúde humana, ao aparecer restos de produtos adicionados. O cacau puro ecológico tem um sabor característico, é respeitoso com a natureza, a flora e a fauna do local onde é cultivada.

Como a planta theobroma não é fumigated com pesticidas adquire todo o seu sabor natural, sem sensação metálica ou que produza comichão no palato. Os aromas são suaves e deliciosos. Pelo menos uma vez na vida você tem que testar cacau biológico para poder comparar.

Comprá-lo, em pó ou em comprimidos

A diferença é a apresentação. Tanto o pó, como os comprimidos contêm a mesma matéria-prima, ou seja, as sementes de cacau picadas.

A diferença entre o cacau em pó, e, em tablet entre um recipiente e o outro reside no fato de que tablets são o pó prensado a frio para que não perca as propriedades ao compactados. Por outro lado, tanto em pó como em barras com diferentes onças deve manter os mesmos benefícios e propriedades organolépticas, sabor, cheiro e um gosto requintado e especial.

Benefícios do cacau puro

• Melhora o humor.
• Combate a tristeza.
• Reduz a irritabilidade e a ansiedade.
• Fornece energia.
• Tem benefícios estimulantes para os estados de fadiga.

Parte da sensação de bem-estar e energia, graças ao teor de teobromina do cacau. Entre 2 e 10 por cento pode estar presente em função do tipo de cultura e planta, assim como a marca de chocolate preto, ou se você gosta de leite. Outros alimentos que contém teobromina e, portanto, estão relacionados com o cacau é guaraná ou llex paraguariensis, noz de kola e o chá.

Também favorece a saúde cardiovascular e participa ativamente na manutenção quando é puro 100%. Ao contrário de outros ácidos graxos saturados, o ácido esteárico que contém o cacau não altera o nível de colesterol HDL e LDL.

Composição do cacau

• Polifenóis
• Flavonóides
• Catequinas
• Epicatequina
• Procianidinas
• A Teobromina
• Anandamina
• Teofilina
• Cafeína
• Ácido esteárico

• Potássio
• Fósforo.
• Magnésio
• Cálcio
• Zinco
• Ferro
• Cromo
• Colina
• Folato
• Luteína
• Vitaminas B1 e B2
• Fibra

É um alimento com pouco conteúdo em gorduras naturais, bem que, se você se preocupa se o cacau puro engorda ou a quantidade de calorias que tem cerca de 100 gramas volta das 330 kcal. Depende da quantidade exata que consumas e a pureza. Além disso, se tomadas chocolate puro pode chegar até 500 kcal, dependendo da marca que você compra.

Seu alto conteúdo de antioxidantes da família das procianidinas faz com que o chocolate seja um dos melhores alimentos antioxidantes. Os fitoquímicos têm efeitos anticancerígenos, evitam que as células cresçam sem controle e formem processos tumorais.

Tabela nutricional

Os valores do cacau em grão são:

• 54% manteiga de cacau
• 5% proteínas vegetais
• 9% celulose
• 5% de amido, juntamente com pentosanos
• 6% taninos
• 5% água
• 6% sais e substâncias nutritivas essenciais (oligoelementos)
• 2% de ácidos graxos e essências
• 2% teobromina
• 1% de açúcares naturais
• 2% de cafeína pura

Diferenças com a manteiga de cacau

São produtos muito diferentes, mas a sua origem é o mesmo, já que um procede do outro.

A manteiga é gordura vegetal ou animal, e, para elaborarla é necessário remover a gordura e separado da parte vegetal se falamos do cacau. Assim que, através de procedimentos mecânicos é separada da gordura do cacau do resto de tecidos vegetais para produzir manteiga de cacau para a pele diferente pureza. Esta pode variar em graus e, quanto mais pura, mais elementos calóricos conterá, é dizer, que, tomando uma pequena porção engordará mais.

Algumas marcas de manteiga de chocolate conseguem incluir um leve aroma e sabor que lembra o produto original e melhora as receitas em que se dá o uso.

Como tomar

Uma forma muito saudável é jogar com a mistura de frutos vermelhos, vinho, chá e até mesmo com a cebola. Além de oferecer muitas mais procianidinas o sabor combina muito bem.

Há uma infinidade de maneiras de tomar cacau. A partir de apenas, adicioná-lo ao leite ou preparar receitas saborosas, sem açúcar. Então, escolha onde comprá-lo para poder usá-lo a seu gosto.