Chocolate, propriedades e benefícios para comê-lo todos os dias

Tomar chocolate todos os dias tem propriedades e benefícios para a saúde. Se você tomá-lo todos os dias você deve saber que é um alimento muito nutritivo, capaz de ativar a segregação de serotonina, estimulando o prazer quando o paladar e oferecer uma série de princípios ativos, quando é metabolizada.

Além de ser um alimento irresitible, irreprimível para muitas pessoas, os seus efeitos podem alterar o humor e produzir uma sensação de bem-estar.

Isso, juntamente com as qualidades que o tornam uma sobremesa ideal para depois da refeição, como aperitivo ou para beliscar em qualquer momento o levam a todas as casas do mundo.

Que é o chocolate

Tirada em forma de trufas, como ingrediente em um bolo, para a taça, com churros ou de cor branco ou preto pode me com outros ingredientes para fazê-lo picante, salgado ou doce.

Existem muitas formas de levar chocolate, como também maneiras de prepará-lo e marcas que deve utilizar em função de suas propriedades.

O chocolate puro é sem lactose, mas existem variedades que contêm a preparar-se com leite.

Embora a maioria das pessoas, sabemos o que é, outras podem sentir curiosidade por descobrir que o chocolate vem do cacau puro, as sementes da planta “Theobrama cacao”.

Em sua forma natural não é o que conhecemos, mas que precisa passar por vários processos em que são retirados alguns dos princípios ativos das sementes de cacau para assim poder elaborar chocolate 72% e com outras qualidades e pureza. Para produzi-lo, é preparado a partir das sementes de cacau e a manteiga. Esta é a gordura com todas as propriedades e benefícios que, em seguida, entregará a qualidade e qualidades organolépticas, o sabor, aroma e textura, paladar.

Em função dos usos você precisará comprar chocolate Slim, trufas, fondant ou marcas como Pacari, Valor, Milka, etc.

Então, vamos ver primeiro as diferentes variedades de chocolates para aprofundar em suas variedades e propriedades para que possa escolher o melhor chocolate do mundo, ao menos para suas necessidades.

Tipos de chocolates

• Negro.
• Branco.
• Chocolate com leite.
• Slim
• O copo.
• Trufas.
• Fondant.
• Para bolos.
• Belga.
• Suíço.
• Sem glúten.

Atualmente existe uma grande variedade de tipos de chocolate. Alguns estão à venda em comprimidos de 100, 200, 300 gramas e outros, em troca, em forma de pó.

Além disso, existem as versões de chocolate para derreter, o chamado “fondant”, que passa a ser líquido, de certa temperatura.

Preto

É o mais conhecido e que engloba a maioria dos chocolates. É apresentado em comprimidos de diferentes tamanhos e pureza de acordo com a marca. Cada fabricante cria suas variantes, tentando alcançar o gosto do maior número de consumidores possível.

O cocholate preto é diferente dos outros porque não contém leite e deve ter pelo menos 45% de cacau.

Chocolate branco

É uma variedade elaborada com manteiga de cacau, açúcar e leite. Seu nome vem da cor. Este é branco com tons de marfim. Nos Estados Unidos e na União Europeia, o chocolate branco deve conter, pelo menos, 20% de cacau, enquanto para receber esta denominação.

O resto de ingredientes em açúcares e sólidos do leite varia de um lugar para o outro.

Com leite

Elaborado com diferentes percentuais que vão de 25% a 40% de cacau é o mais apreciado pelas crianças. A composição do chocolate com leite é:

• 25 a 40 por cento de cacau.
• Leite.
• Açúcar.
• Avelãs.
• Amêndoas

É muito comum acrescentar as avelãs para melhorar o seu sabor como incluir amêndoas inteiras dentro de tablets.

Em relação às quantidades dos outros ingredientes variam em função da marca. Quanto mais cacau contém mais forte é o sabor, maiores efeitos excitantes e o aumento do preço é exponencial.

Slim

Esta é uma das variantes mais atuais. Devido à demanda de muitas pessoas amadoras comer este doce, mas que desejam cuidar da linha foi desenvolvido um tipo de chocolate Slim especial. O chamado “Slim”, na verdade, não é o mesmo, embora contenha uma parte dele.

Dentro do chocolate para emagrecer ou choco magro existem, também, diferenças. Algumas marcas estão fabricándolo bebible, com frutas da floresta, como bagas de açaí, chá verde, bagas de goji, ganoderma lucidum e chia. E até mesmo algumas podem adicionar cerca de 2% de l-carnitina, extrato que melhora o efeito de queima de gordura quando se incrementa o exercício físico.

Belga

É uma denominação para um dos tipos mais bons e com maior qualidade. O chocolate belga é muito famoso por ter um sabor diferente, intenso e com muita qualidade. Seu sabor é peculiar, e procede do original de St. Hubert, em Bruxelas, quando o introduziu para melhorar o sabor dos medicamentos.

Os melhores chocolates belgas são muito apreciados em todo o mundo, quando os vendem no tablet, chocolates em chocolate artesanal, sem gordura vegetal adicionada para manter ao máximo a sua qualidade, sabor e aroma.

Se você quiser comprar chocolate belga autêntico deve procurar o selo de qualidade “Ambao” e, se você gosta caro, você pode experimentar as marcas Corné, Galler ou Neuhaus.

Propriedades e benefícios

• Reduz a pressão arterial.
• Estimula a circulação sanguínea para as células.
• Melhora o humor.
• Aumenta o açúcar no sangue.
• Elimina a fadiga.

Muitos dos benefícios do chocolate estão relacionados com a função cerebral. Quando você come, e passa ao fluxo sanguíneo seus princípios ativos são capazes de modificar o humor e ativar a segregação e, portanto, corrigir a serotonina baixa no sangue. Esta propriedade de chocolae tem um papel muito importante na atividade neuronal e o estado do sistema nervoso central.

Diferenças com o chocolate Slim

A composição diz tudo. O de sempre, o puro ou com chocolate preto é o elaborado com cacau e açúcar e o Slim é uma mistura com plantas e extratos naturais indicados para acelerar o metabolismo das gorduras e favorecer os efeitos de uma dieta de emagrecimento.

A ideia é manter o sabor doce e algumas das propriedades do chocolate, adicionando-os princípios ativos contidos em outros extratos. Assim que o chocolate Slim é um produto para emagrecer , mas mantendo o sabor do normal.

Tomar chocolate preto ou branco

Devido a que a sua produção contém ingredientes diferentes, o resultado final, como é lógico, também mostra propriedades e benefícios diferentes.

• O chocolate puro e o preto contêm vestígios de teobromina, enquanto que o branco não e, se as tem, é em pequena quantidade. A cor, assim como parte do efeito de energia é devido a este elemento natural do cacau.
• Outra das particularidades que a diferença é para uso em panificação. O chocolate branco é mais difícil de manipular e há que tratá-lo com cuidado quando aquecido, já que a manteiga de cacau pode separar-se de seus outros ingredientes.
• O escuro é menos doce, às vezes amargo, dependendo do grau de pureza.
• Chocolate preto é amargo à medida que aumenta a percentagem de cacau.

Quantidade de cacau no chocolate

• Preto, mais de 44% de cacau.
• Branco mais de 20% de cacau.
• Entre 25 e 50% é com leite.
• Com avelãs tem uma quantidade de cacau entre 8% e 40%, como Nocilla, Nutella e produtos para barrar semelhantes. Utilizam uma mistura de cacau e avelãs para obter um sabor característico.
• Cereais com um 8 ou 10 por cento, mas pode atingir cerca de quarenta por cento.
• Fondant tem 40% de pasta de cacau.
• Cobertura 31 ou 32% de manteiga de cacau.