Menu de dieta vegan cru para emagrecer sem perder a saúde

O crudiveganismo supõe toda uma filosofia, que o convida a repensar a maneira de comer, é um tipo de dieta vegetariana, onde se unem duas filosofias em uma: o veganismo e o crudivorismo. O primeiro faz referência à exclusão de todos os alimentos derivados dos animais e o segundo refere-se à seleção de alimentos crus, sem cozinhar ou processar. Se você ainda não tiver decidido a estas duas filosofias recomendamos dar uma volta por este artigo, para que o aluno compreenda que não se trata de uma dieta, mas sim de uma filosofia de vida.

Agora, se você continua lendo é porque já sabe do que se trata a dieta vegan cru e está procurando maneiras de combinar os alimentos e criar seus menus crudivegano diários.

O conteúdo deste artigo

Alimentos básicos no menu de dieta vegan cru

O sucesso de que te vá bem com essa dieta, é que você aprenda a se estruturar bem os alimentos e a escolher aquilo que mais lhe convêm nutricionalmente. Assim que começar por listar os alimentos que podem ser consumidos em uma dieta vegan cru:

• Frutas frescas sazonais, locais, na medida do possível, sem ser radical, o localismo do consumo. E escolha, de preferência as frutas ecológicas.


• Vegetais e legumes de folha verde: escarola, alface, espinafre, acelga.


• Produtos hortícolas: pimentão, tomate, pepino, berinjela.


• Nozes: amêndoas, avelãs, pistache, castanha de caju, noz de macadâmia.


• Sementes: de linhaça, chia, gergelim, de abóbora, de girassol. São ricas em ácidos graxos, fibras e proteínas.


• Algas, são muito baratas cultivá-las. Têm aminoácidos, vitaminas, minerais e ácidos graxos.


• Fungos, cogumelos, cogumelos.


• Raízes e tubérculos: cenoura, nabos, couves, como brócolis, couve-flor, lombardia e do repolho.


• A água do mar como um suplemento.


• Cereais e legumes germinados.


• Adoçantes: estévia, tâmaras, açúcar de coco, xilitol, rapadura.


• Para doces pode ser usado cacau, baunilha, manteiga de cacau.

Há tendências de selecionar mais alguns grupos de alimentos que os outros, isso depende dos gostos pessoais. Já com todos estes alimentos você também pode pensar em um menu diferente para cada dia. No entanto, deixo aqui algumas sugestões.

Menu para crudiveganos

Menu crudivegano típicoRefeição do diaMenuVariaçãoCafé da manhãpor Um shake de folhas verdeFruta frescaLanche da manhã –Fruta da época/água de marUn copo de leite de amêndoaAlmoçoHambúrguer de lentilha com salada crua e como sobremesa trufasGazpacho e como sobremesa salada de frutasLanche da tardeFruta fresca água/marBatido de fruta ou um copo de leite de amêndoaJantarSalada de vegetais crudosBatido de fruta com leite de amêndoa

Receitas para o menu de dieta vegan cru para perder peso

E se você tem dúvida de como prepara um destes pratos, deixo aqui as receitas.

Receita para fazer o leite de amêndoa

• 1/2 xícara de amêndoas.


• 1 1/2 de água.

Preparação

É necessária a ativação de amêndoas; para isso, deixam-se de molho as amêndoas em água entre 8 a 12 horas. Passado esse tempo se liquefaz a mistura e pronto já tem leite de amêndoa como base para milk-shakes e sobremesas.

Receita para fazer hambúrguer de lentilhas crudiveganas

Ingredientes

• 250g de lentilhas, na medida do possível orgânicas


• 1 Cebola


• 4 dentes de alho


• Pimenta, salsinha e sal a gosto

Preparação

Preparam-Se as lentilhas com a técnica de germinação. Deixa-Se toda uma noite de molho em um frasco de vidro, em um armário escuro. Logo pela manhã se esgueira. Esta operação é repetida por três dias. É aconselhável deixar as lentilhas no último momento de germinação ao sol para fixar a cor verde e nos forneça clorofila, que é muito útil como nutriente. Os brotos podem ser utilizados para saladas também.

Pique a cebola e a salsa finamente, esmague os alhos e misture tudo com as lentilhas. Fazer uma massa com elas e dar-lhe forma de almôndega. Estão prontas para comer ou podem passar por um frigideira para refogar com óleo vegetal até 40 °C.

Receitas de trufas para crudiveganos

Ingredientes

• Amêndoas e avelãs em pó


• ½ Lata de leite de amêndoa adoçada com estévia


• 100 gr. de manteiga de cacau


• 3 colheres de sopa de cacau em pó


• 2 colheres de sopa de compotas de laranja


• Chuva de chocolate

Preparação

Você pode processar as amêndoas e avelãs até que se ficarem em pó. Derrete a manteiga de cacau, e amasa, todos os ingredientes muito bem, forma bolinhas e páselas pela chuva de chocolate ao satisfazê-las, encaixá-los em capacillos pequenos. Resfria. A esta mistura, você pode adicionar frutos secos como passa ou tâmaras.

Recomendações ao fazer o menu de dieta vegan cru

• Se você está iniciando, não o faça de um só golpe. Deixe que seu corpo se acostume aos poucos, para evitar sintomas como falta de energia, desgano, náuseas e ansiedade.


• Antes de começar esta dieta realízate exames de sangue e visita um médico para estudar o seu caso em particular.


• Consulte sempre um nutricionista ou um coach nutricional, os tipos de menu que você pode praticar.


• Fazer exercícios diariamente, você pode fazer yoga para o manejo de respiração e emoções.


• Tomar ar e sol em parques ou campos. Para ativar a vitamina D.


• Lidar com as emoções como medo, ansiedade, raiva, etc.; para evitar doenças indesejáveis.

E agora só nos resta desearte Bom apetite! Com estas receitas e recomendações já está pronto para começar a sua dieta vegan cru.